Turkiskt kaffe är mer än bara en kopp kaffe – det är en hel ritual. En stund att sakta ner, njuta av smakerna och kanske till och med spå framtiden i kaffesumpen (ja, det är en grej!).
Det här är kaffekonsten som går tillbaka flera hundra år, med rötter i Mellanöstern och en bryggmetod som bevarar både smak och tradition. Och vet du vad? Du kan enkelt göra det själv hemma.
Vad är turkiskt kaffe?
Turkiskt kaffe är en bryggmetod där finmalet kaffe kokas långsamt i en liten kanna (ofta kallad cezve eller ibrik) tillsammans med vatten – och ibland även socker. Kaffet serveras i små koppar, ofta med skum på toppen och sumpen kvar på botten. Man kan säga att det här den turkiska motsvarigheten till vårt kokkaffe.
Det som gör turkiskt kaffe unikt är den intensiva smaken, den lena konsistensen och sättet det dricks på – långsamt och i gott sällskap.
Kaffemaskiner för alla arbetsplatser
Ni och era kollegor förtjänar inget mindre än förstklassigt kaffe på jobbet! Oavsett behov – vi har marknadens bästa maskiner redo för er. Alltid med personlig service!
Så gör du eget turkiskt kaffe – steg för steg
⏱️ Tid: ca 10 minuter
☕ Vad du behöver:
- 1 msk finmalet kaffe (turkisk malningsgrad = puderlätt!)
- 1 dl kallt vatten
- Socker (valfritt – efter smak)
- En cezve eller liten kastrull
Steg 1 – Blanda kaffet
Blanda kallt vatten, kaffe och eventuellt socker i cezven/kastrullen. Rör om tills allt är väl blandat.
Steg 2 – Värm kaffet
Värm långsamt på låg till medelvärme, utan att röra om mer. Här gäller det att ha tålamod! När kaffet börjar skumma upp (innan det kokar!) – ta snabbt bort från värmen.
Steg 3 – Skeda upp skummet
Använd en liten sked och lägg skummet i kaffekoppen – det är halva grejen med turkiskt kaffe!
Steg 4 – Upprepa skumningen
Sätt tillbaka kannan på värmen och låt kaffet skumma upp en andra gång, utan att det kokar. Ta bort från värmen igen.
Vill du ha ännu mer skum kan du göra detta en tredje gång.
Steg 5 – Häll upp och låt sumpen sjunka
Häll försiktigt upp kaffet i koppen – långsamt och utan att röra upp sumpen i botten. Vänta en halv minut så att sumpen sjunker till botten.
Steg 6 – Njut långsamt
Ta en sipp och låt smakerna landa. Servera gärna med ett glas kallt vatten och något sött, t.ex. turkisk konfekt eller choklad.
Njut av riktigt gott kaffe på jobbet – varje dag
Ge dina medarbetare en bättre arbetsdag med kaffe från Convini. Vi erbjuder en komplett kaffelösning där våra utbildade baristor guidar er till rätt kaffemaskin utifrån företagets behov och önskemål. Tack vare samarbeten med ledande leverantörer av kaffemaskiner kan vi garantera en högkvalitativ kaffeupplevelse.
