Framtiden är uppkopplad, hållbar – och doftar riktigt gott kaffe. Vi bad vår egen kaffeexpert Matte här på Convini att ta en titt i spåkulan – och det vi såg gjorde oss både peppade och lite hungriga på nästa kopp. 😋
År 2026 står kaffekoppen nämligen i centrum för både innovation och omtanke. Från klimatsmarta odlingar till AI-styrd bryggning på kontoret – kaffet har blivit både en upplevelse och ett statement. Här är de viktigaste trenderna du behöver känna till.
1. Hållbarhet i varje kopp
Det är inte längre en trend – det är en förväntan. 2026 vill både konsumenter och företag veta exakt var kaffet kommer ifrån, hur det har odlats och att varje länk i kedjan håller måttet. Allt fler väljer certifierade, klimatkompenserade och närproducerade alternativ – inte bara för att det känns bra, utan för att det smakar bättre.
👉 Vad det betyder: Kaffedrickare 2026 vill göra skillnad – en kopp i taget. Företag som inte kan visa upp en hållbar och transparent leveranskedja riskerar att hamna efter.
2. AI + kaffe = sant
Ja, du läste rätt. Artificiell intelligens har tagit klivet in i kaffevärlden – och det är helt fantastiskt. I rosterier världen över används AI och dataanalys för att ta fram den perfekta rostningen, gång på gång. Smaken optimeras ner på gramnivå, och precisionsbryggning är det nya svarta.
Även hemma eller på jobbet ser vi en boom av smarta espressomaskiner och gadgets – kopplade till appar som minns exakt hur du gillar din kaffe: styrka, temperatur, skummängd. En liten personlig barista i fickan, helt enkelt.
👉 Vad det betyder: Kaffe har blivit en del av tech-livsstilen. Vi nördar ner oss i bryggtid och malningsgrad, men med hjälp av tekniken blir det tillgängligt för fler. Från datanörd till kaffekonnässör – alla är välkomna.
3. Nya ursprung, ny smak
Glöm gamla vanor – framtidens kaffe kommer från nya håll. Länder som Kina, Rwanda & Burundi seglar upp som nya stjärnor på kaffehimlen. Det handlar inte bara om nya smaker, utan också om en ny typ av handel: mikro-lots. Små batcher bönor som säljs direkt från odlare till rosterier – utan mellanhänder.
Det här skapar inte bara en mer rättvis och personlig kedja, det öppnar också dörren till en hel värld av unika smakupplevelser. Plötsligt kan du dricka kaffe från en odling på 1 000 meters höjd i Yunnan – med smak av jasmin, bär och citrus.
👉 Vad det betyder: Kaffekopparna blir mer nyanserade, mer etiska och mer spännande. Och varje gång du provar något nytt, är du med och stöttar odlare världen över. Smaka med hjärtat, helt enkelt.
Njut av stans godaste kaffe - på jobbet
Vi fixar allt från hantverksrostat specialkaffe från lokala rosteriet till lyxigt te. Självklart med 100% certifierade kaffebönor och smakgaranti!
4. Ljusare rost – fräschare smak
Kaffe smakar inte längre bara rostat kaffe. 2026 är smaken ljusare, friskare och mycket mer nyanserad. Fruktiga, florala och bäriga toner har tagit över kaffescenen, och mörkrostens era som standard är på väg att ta en paus.
Allt fler kaféer investerar i cupping, smakutbildningar och storytelling kring sina bönor. Kaffemenyer börjar likna vinlistor – med smaknoter, ursprung och bryggmetoder snyggt uppradade. Hos Convini ser vi ett ökat intresse för just mer ljusare rostningar hos våra kunder – det ska vara mer friskt, fruktigt än bittert och starkt. Då är våra specialkaffen ett bra alternativ.
👉 Vad det betyder: Kaffedrickarna vill upptäcka mer, smaka annorlunda och få en ny upplevelse varje gång. Kaffepausen har blivit ett smakäventyr – och vi är här för det!
5. Cirkulärt är det nya svarta
Kaffevärlden 2026 är inte bara god – den är smart. Komposterbara kapslar, refill-påsar i tyg och prenumerationslösningar som sparar både tid och klimatpåverkan är här för att stanna. Förpackningen är inte längre ett nödvändigt ont, utan en viktig del av kundens val.
På Convini följer vi utvecklingen nära. Vi vet att våra kunder vill ha både bekvämlighet och hållbarhet – och vi levererar båda. Refill-system är på frammarsch, och för oss är det självklart att erbjuda lösningar som är lika snälla mot miljön som de är mot kalendern.
👉 Vad det betyder: När du väljer kaffe väljer du också ett beteende. Och fler än någonsin vill göra det rätta – utan att kompromissa med smaken.
6. Äkta vara – eller inget alls
Transparens är inte bara viktigt – det är lagstadgat. Nya regler kräver att alla hållbarhetspåståenden måste kunna bevisas. Det gäller allt från klimatkompensation till återvinningsgrad och ursprung. Märkningarna blir fler, men också tydligare – vilket gör det enklare för dig som konsument att jämföra och ta informerade beslut.
Det här är musik i våra öron. Vi har alltid varit för ärlighet och tydlighet. Våra kunder ska känna sig trygga med att det som står på förpackningen också stämmer. Vi vill göra det lätt att välja rätt – både i våra butiker och vid kaffemaskinen.
👉 Vad det betyder: Det räcker inte längre med fluffiga löften. Kunderna kräver fakta – och de företag som kan leverera på det kommer vinna i längden.
7. Funktionellt kaffe – mer än bara koffein
2026 är året då kaffet inte bara kickar igång dagen – det boostar både kropp och knopp. Funktionellt kaffe, alltså kaffe berikat med ingredienser som gynnar hälsa och prestation, ökar lavinartat. Tänk: adaptogener som minskar stress, kollagen för huden, nootropics för fokus – eller varför inte en skvätt protein direkt i kaffet?
Fler produkter kombinerar nu det bästa av två världar: koffeinets uppiggande effekt med funktionella tillskott som stärker immunförsvar, minskar trötthet eller ökar mental skärpa.
👉 Vad det betyder: Kaffe blir en del av din hälso-rutin. Och arbetsplatser som erbjuder funktionella alternativ visar att de bryr sig om medarbetarnas hela välmående – inte bara deras koffeinbehov.
8. Fermenterat kaffe – en växande smaktrend
Fermenterat kaffe har på senare år blivit en av de mest spännande trenderna i kaffevärlden. Genom att låta kaffebönorna genomgå en kontrollerad fermenteringsprocess – ofta med hjälp av specifika jäst- eller bakteriekulturer – utvecklas helt nya smakprofiler. Resultatet är ett kaffe med större komplexitet, fruktigare toner och ibland en vinlik syra som skiljer sig tydligt från traditionellt processat kaffe.
Trenden drivs på både av specialkafferosterier, tävlande baristor och vanliga konsumenter som söker unika smakupplevelser och hållbara produktionsmetoder. Fermentering används också som ett sätt att lyfta fram ursprung och terroir, där små variationer i process och miljö ger distinkta resultat i koppen.
👉 Vad det betyder: Kaffe kan verkligen smaka på många olika sätt, och det är inte bara rostning, varietet och växtplats som påverkar smaken på kaffet, nu experimenteras det även med förädlingsprocessen av kaffet i form av olika jäsningsprocesser.
Gott kaffe på jobbet – både nu och sen
Oavsett hur kaffedrickandet ser ut i framtiden så finns det en sak som aldrig förändras: den där stunden runt kaffemaskinen. Det är där samtalen startar, idéer föds och energin får en nystart.
På Convini vet vi hur viktigt det är att kaffet levererar – varje gång. Därför erbjuder vi smarta och hållbara kaffelösningar som gör kaffe på jobbet till en självklar energikick, från första koppen till sista mötet.
